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4242 | 09月23日

腊味茭白啫啫煲

菜谱详情

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  步骤 1/7

  茭白去壳后整根冷水入锅，水沸后再等 5 分钟，捞出切滚刀块。

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  步骤 2/7

  香肠上锅蒸20分钟斜切厚片。

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  步骤 3/7

  调酱料：柱侯酱15g、白糖8g、生粉5g、广东米酒 10ml、盐少许，搅拌均匀。

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  步骤 4/7

  砂锅烧至八成热，倒入花生油，整瓣大蒜与姜片下锅煸香，倒茭白和香肠。

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  步骤 5/7

  拿几根长筷子，不停翻动防止糊锅。

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  步骤 6/7

  当炒至茭白与腊味有焦边时，加啫啫酱，继续搅20 秒。关火盖上锅盖。

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  步骤 7/7

  出锅啦！！！