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2003 | 08月08日

夏三鲜

菜谱详情

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  步骤 1/7

  鲜活蛏子反复冲洗干净，水中加盐、芝麻香油浸泡30分钟吐沙

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  步骤 2/7

  煮一锅沸水，下蛏子汆烫30秒，捞出浸入冰水，取出蛏子肉

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  步骤 3/7

  咸肉煮熟切条

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  步骤 4/7

  丝瓜去皮，切滚刀块

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  步骤 5/7

  油温7成热，下蒜末、咸肉略微煸炒，再下丝瓜

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  步骤 6/7

  加一点糖、1碗开水煮到丝瓜半透明

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  步骤 7/7

  最后下蛏子，一点白胡椒调味，煮到白色汤汁出来。撒点枸杞点缀